Cocada dourada

INGREDIENTES:


150 g de coco ralado
100 g de coco flocado
1 garrafa de leite de coco
1 lata de leite condensado
3 ovos(gemas sem pele, por favor)
7 gotas de baunilha
1 pontinha de colher de chá de margarina com sal
1/2 xícara de chá de açúcar


PREPARO:


Separe os ovos, retirando a pele da gema (passando na peneira, por exemplo)
Em uma vasilha, coloque o coco ralado e o leite de coco
Deixe hidratar enquanto prepara as forminhas
Usei forminhas de brigadeiro grande e forminhas de alumínio (não serve a laminada)
Coloquei todas as formas de papel dentro de forminhas de pão de mel (pode ser de empadinha)
Ao coco hidratado, junte todos os ingredientes e mexa bem, até que esteja tudo misturado
Coloque as colheradas de massa nas forminhas, deixando cerca de 2 mm da borda, para não vazar
Dica: deixe o centro mais alto, fica um morrinho que quando assa doura mais
Leve ao forno baixo até dourar